Maka peruánská – původ
Maka peruánská (lat. Lepidium meyenii) je adaptogenní rostlina patřící do čeledi brukvovitých (stejné, kam patří mimo jiné květák a ředkvičky), která pochází z Peru, konkrétně z centrálních And. Běžně se označuje jako peruánský ženšen, peruánská maca nebo prostě maca. O výjimečných vlastnostech této rostliny se mluví již po staletí, kdy byla v Andách používána jako potravina zlepšující plodnost jak u lidí, tak u zvířat.
První zmínky o použití peruánské macy pochází z doby před 1300-2000 lety, kdy ji používali farmáři v San Blas, Junin (nyní Peru). Inkové považovali macu za bylinu s nadpřirozenou, magickou mocí. Je zajímavé, že první písemná zpráva o použití peruánského kořene macy pochází z roku 1553, z Cieza de Leon. O sto let později, v roce 1653, španělský kněz Cobo podpořil používání kořene macy jako stimulantu plodnosti. Za zmínku také stojí, že v centrálních Andách je maca peruánská dodnes využívána jako každodenní zdroj potravy pro obyvatele.
Jak vypadá peruánská maca?
Na první pohled lze peruánskou macu zaměnit s kořenem ředkvičky, petrželky nebo tuřínu. Její tvar se může lišit od mírně buclatějšího až po velmi protáhlý. A co víc, tato rostlina může mít různé barvy – bílou, červenou, žlutou (různé odstíny žluté), zelenou, fialovou a někdy i černou. Maca peruánská dorůstá do výšky cca 10-20 cm, přičemž kořen dosahuje velikosti 10-15 cm v obvodu. Pokud jde o chuť peruánského ženšenu, jedná se o jemně kořenitou směs v kombinaci se sladkostí oříškové noty. Vůně této bylinky může být spojena s vanilkovým krémem.
Maca peruánská - pěstování
Maca peruánská se pěstuje kořenovým způsobem a dnes roste především v těžko dostupných místech, někdy ve výšce přes 4000 m n. m., v oblasti Peru, Bolívie, Paraguaye a Argentiny. Díky této skutečnosti je považována za nejvýše rostoucí potravinářskou rostlinu na světě. Maca peruánská roste především na kamenitých půdách, které jsou pro většinu rostlin nepříznivé a často se vyvíjí v extrémních klimatických podmínkách. Sklízí se ručně a dozrává přibližně 8 měsíců po výsadbě. Je zajímavé, že se sklízí pouze kořen, který je následně podroben vhodnému zpracování.
Maca peruánská má listy a kořen, který vypadá jako ředkvička. Právě tento kořen je bylinnou surovinou, která je po tisíce let ceněna pro své jedinečné vlastnosti zlepšující energii, výdrž a plodnost. Kořen maca po léta také zajišťuje produktivní život místním lidem, kteří žijí ve velmi vysokých nadmořských výškách v oblasti Peru.
Maca peruánská má listy a kořen, který vypadá jako ředkvička. Právě tento kořen je bylinnou surovinou, která je po tisíce let ceněna pro své jedinečné vlastnosti zlepšující energii, výdrž a plodnost. Kořen maca po léta také zajišťuje produktivní život místním lidem, kteří žijí ve velmi vysokých nadmořských výškách v oblasti Peru.
Maca peruánská - působení a chemické složení
Maca peruánská je již léta ceněná pro své bohaté nutriční hodnoty a unikátní chemické složení, díky kterému je zařazena do kategorie superfoods, tedy produktů přirozeně bohatých na nutriční hodnoty. Tato rostlina obsahuje:
● 59 % vysoce kvalitních sacharidů, které v kombinaci s alkaloidy a dalšími živinami z něj dělají vynikající zdroj udržitelné energie;
● 10,2 % lehce stravitelných rostlinných bílkovin;
● 8,5 % vlákniny ve formě celulózy a ligninu pro stimulaci funkce střev. Důležité je, že vláknina je klíčovým prvkem přispívajícím ke správnému fungování trávicího systému;
● pouze 5 % tuku;
● Vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6) a kyselina askorbová, tedy vitamín C.
Za zmínku také stojí skutečnost, že peruánská maca obsahuje četné aminokyseliny (přes 20 druhů, včetně 8 esenciálních exogenních aminokyselin, což je důležité zejména pro osoby na vegetariánské a veganské stravě), mastné kyseliny (hlavně omega-6 kyselina linolová, omega- 9 kyselina olejová a palmitová), antioxidanty a minerály, jako např. železo, měď, draslík, vápník, cín a mangan. Je také cenným zdrojem bioaktivních rostlinných sloučenin, jako jsou polyfenoly, katechiny a alkamidy, a také přírodních antioxidantů.
Pro zajímavost je nutno dodat, že kořen macy v práškové formě poskytuje asi 16 kalorií v jedné čajové lžičce. A co víc, neobvyklé chemické složení a unikátní vlastnosti řadí macu peruánskou do malé skupiny produktů zařazených do stravy připravované NASA pro astronauty.
Pro zajímavost je nutno dodat, že kořen macy v práškové formě poskytuje asi 16 kalorií v jedné čajové lžičce. A co víc, neobvyklé chemické složení a unikátní vlastnosti řadí macu peruánskou do malé skupiny produktů zařazených do stravy připravované NASA pro astronauty.
Vlastnosti peruánské maky
Pravidelná konzumace kořene maca v práškové formě může našemu tělu přinést mnoho zdravotních výhod, což potvrdily četné studie a hloubkové analýzy složení této rostliny. Věděli to už inkovi bojovníci, kteří mohli tělu dodat energii a živiny pojídáním macy. Podle tradiční andské medicíny Maca peruánská přispívá k celkovému zlepšení tělesné kondice, zvyšuje plodnost, podporuje ženy v klimakteriu a přispívá také k dodání větší dávky energie. Navíc je součástí prevence rakoviny prsu a jater, stimuluje správnou funkci imunitního systému a zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Z tohoto důvodu je doporučován především fyzicky i psychicky pracujícím lidem a také sportovcům.
Maka peruánská – účinky na plodnost
Zlepšení plodnosti je nejlépe prozkoumaným a zdokumentovaným účinkem peruánské macy a zároveň je hlavním důvodem, proč se ji lidé z celého světa rozhodnou konzumovat. Maca peruánská obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a chemických sloučenin, které zlepšují fungování endokrinního systému a stabilizují hladinu hormonů v krvi, což se projevuje zlepšením stavu organismu. Předpokládá se, že užívání kořene macy peruánské přispívá ke stabilizaci menstruačního cyklu, reguluje ovulaci, zlepšuje kvalitu spermatu a počet spermií, má také pozitivní vliv na hladinu libida a intenzitu a délku erekce. Předpokládá se, že za tyto výhody je zodpovědný vysoký obsah alkaloidů a zdravých bílkovin bohatých na aminokyseliny (arginin), který zlepšuje kvalitu spermií.
Kořen peruánské maky pro budování síly a svalové hmoty
Maca peruánská není bezdůvodně považována za přírodní anabolikum, které pomáhá zvyšovat výkonnost těla, sílu a svalovou hmotu. Věděli to Inkové a moderní výzkumy tuto teorii potvrzují – maca je zdrojem sterolů, které mají účinek podobný anabolickým steroidům. Této skutečnosti často využívají sportovci, hlavně kulturisté, kteří chtějí přirozeně zlepšovat svůj výkon.
Stimulační vlastnosti macy
Mnoho lidí si peruánský ženšen spojuje především s jeho energizujícím účinkem a možnosti použití jako zdravé alternativy kávy nebo energetických nápojů. Maca poskytuje mírný, ale dlouhotrvající pocit stimulace, snižuje hladinu stresu a povzbuzuje k činnosti. Navíc maca peruánská díky obsahu fytoestrogenů reguluje hladinu hormonů, čímž přispívá k pocitu pohody, předchází a bojuje proti depresím a chronickému únavovému syndromu.
Maca peruánská jako podpora v menopauze
Jak potvrdily četné klinické studie, pravidelná konzumace kořene macy peruánské umožňuje zmírnit nejčastější příznaky menopauzy, jako jsou změny nálad, studený pot, návaly horka a problémy se spánkem, což souvisí s vysokým obsahem fytosterolů a dalších aktivních látek. A co víc, podle výsledků výzkumu maca peruánská podporuje proces mineralizace kostí a snižuje riziko rozvoje osteoporózy, což je časté onemocnění žen v období menopauzy.
Další vlastnosti peruánské macy
Seznam výhod konzumace kořene macy peruánské je velmi dlouhý. Kromě výše uvedených vlastností stojí za zmínku také problémy jako:
● zlepšení tónu pleti a správný růst vlasů;
● podpora zdraví štítné žlázy;
● zlepšuje soustředění, paměť, koncentraci a jasnost myšlení;
● zlepšení stavu kostí a zubů;
● zpomalení procesu stárnutí organismu, což je dáno vysokým obsahem antioxidantů;
● stimulace rozvoje interneurálních spojení, která se promítá do zlepšení paměti a schopnosti osvojovat si znalosti, stejně jako podpora při léčbě Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby;
● podpora v boji proti chudokrevnosti, protože maca peruánská je bohatá na železo.
Navíc je třeba připomenout, že maca peruánská, stejně jako např. ženšen, je adaptogen, tedy látka, která zvyšuje odolnost organismu vůči stresu a podporuje nás ve stavech vyčerpání, úzkosti a chronické únavy.
Použití peruánské macy
Nejběžnějším způsobem konzumace macy je smíchání prášku z kořene macy s vodou nebo ovocnou šťávou a následná konzumace na lačný žaludek asi 10-15 minut před snídaní. Užíváním macy nalačno můžeme zvýšit rychlost vstřebávání živin. Maca peruánská se také často přidává do ovocných a zeleninových koktejlů, pyré, džusů, horkých nápojů nebo ovesných vloček. Může být také použita jako přísada do kávy, čokolády nebo oleje.
Je zajímavé, že v Peru - zemi, ze které pochází maca, se tato rostlina přidává celá do polévek nebo ovesných vloček. Často se jí také ve formě pečené zeleniny, která se podává například k večeři. Za zmínku také stojí, že kořen peruánské macy je také prvkem tradičního, vysoce fermentovaného peruánského nápoje zvaného „maca chicha“, který je známý po celém regionu Peru.
Doporučená denní dávka peruánské macy ve formě prášku je asi 1-3 g. Pamatujte však, že pro jeho specifickou chuť se vyplatí začínat s menšími dávkami, např. v ranním koktejlu, palačinkách, ovesné kaši nebo smoothie. Důležitou informací však je, že kořen macy peruánského byste neměli ohřívat a vařit, aby byly zachovány všechny jeho nutriční hodnoty.
Kořen macy peruánské je k dostání i v jiných formách než v čerstvém stavu nebo v prášku. Lze jej také zakoupit jako:
● extrakt - extrakt z kořene macy peruánské, který se doporučuje hlavně lidem, kteří nemají rádi specifickou chuť macy;
● tablety – obvykle obsahují extrakt z kořene maca a mají stejné vlastnosti jako ona;
● kapsle - většinou obsahuji sušený mletý kořen v rostlinné kapsli; jejich užívání je pohodlnější a můžete je mít stále u sebe;
● ingredience různých druhů svačinek - jedná se především o čokoládové tyčinky, doplňky stravy a další fit svačiny.
Maca peruánská – kontraindikace
Zatím nebyl prokázán nepříznivý vliv macy peruánské na lidský organismus. Vzhledem k tomu, že tato rostlina je vzdálenou sestřenicí brokolice a květáku (všechny rostliny jsou brukvovité), může být pro některé lidi hůře stravitelná, zvláště pokud bojují s častým nadýmáním. Na druhou stranu její mírný stimulační účinek znamená, že by se neměla používat večer, protože může ztěžovat usínání.
Je také důležité poznamenat, že maca peruánská obsahuje glukosinoláty (isokyanidové glykosidy), proto se její příjem nedoporučuje lidem trpícím akutní gastroenteritidou, selháním jater a ledvin (kvůli vysokému obsahu draslíku), stejně jako v případech nízkého krevního tlaku. Dosud není vliv macy peruánské na zdraví těhotných žen dostatečně prozkoumán, ale užívání se doporučuje konzultovat s lékařem. To je důležité zejména pro kojící ženy, osoby s problémy se štítnou žlázou a užívající hormonální léky.
Pamatujme také na to, že nutriční hodnoty nalezené v mace peruánské jsou neocenitelné, ale je třeba s ní zacházet pouze jako s doplňkem každodenní stravy, nikoli jako s lékem nebo základní složkou každodenní výživy.
Kde koupit peruánskou macu?
Kořen macy peruánské v prášku je k dostání jak v kamenných prodejnách se zdravou výživou, tak v internetových obchodech nabízejících podobný sortiment a v lékárnách. Vyplatí se však věnovat pozornost nákupu kořene macy a nákup realizovat pouze u prověřených dodavatelů, kteří nabízejí vysoce kvalitní produkty bezpečné pro naše zdraví.
Jaká je cena peruánské macy? Cena se odvíjí od několika faktorů, které stojí za zvážení při plánování nákupu tohoto typu produktu. Potřebujeme vědět, že levná specifika označovaná jako prášková peruánská maca ve skutečnosti neobsahují peruánskou odrůdu macy, která se ke konzumaci nejvíce doporučuje. Vyplatí se také ověřit, zda se tento přípravek prodává jako samostatný produkt nebo jako směs s ženšenem, guaranou či chia semínky. Ve správném poměru může být takový produkt skvělým zdrojem energie, ale jeho cena bude o něco vyšší než samotný kořen maca.
Poté, co se ujistíme o místě původu peruánského kořene macy a zda se prodává v kombinaci s dalšími přísadami, můžeme přistoupit k nákupu. Předpokládá se, že za doplněk stravy ve 100g balení zaplatíme cca 170 Kč, zatímco za směs kořene maca a quinoy o podobné gramáži zaplatíme cca 180 Kč. Prášková maca v kapslích stojí 320 Kč za balení obsahující 100 kapslí tohoto unikátního produktu.
Kořen Maca je adaptogen, který se těší mimořádně dobrým referencím mezi lidmi, kteří se rozhodnou jej doplnit. Ženy i muži jej rádi využívají jako jeden z prvků podporujících tělo v každodenním fungování. Pro někoho je výhodou i zajímavá chuť peruánské macy a její všestranné využití. Nezanedbatelný je i příznivý vliv na náš organismus, zejména v období, kdy potřebujeme další podporu, například při nadměrném psychickém přetížení a oslabení imunity.
